CHAR.d vuur, rook en finesse in de Utrechtsestraat

Amsterdam heeft er weer een culinaire hotspot bij. Aan de Utrechtsestraat is CHAR.d neergestreken: een restaurant waar vuur, rook en grillen de hoofdrol spelen. Maar vergis je niet: dit is geen doorsnee bbq-tent. Hier worden houtskool en rook omgetoverd tot finesse en dat proef je.

Chefs met lef

Achter de grill staan Dean Baker en Slava Nazaryan, twee chefs die hun sporen hebben verdiend bij gerenommeerde horecahuizen. Hun missie? Laten zien dat barbecue meer is dan grote stukken vlees. Bij CHAR.d wordt barbecue verheven tot een moderne, verfijnde keuken waar techniek, smaak en presentatie samenkomen.

Op de kaart

Geen ellenlange menukaart die je duizelig maakt van de keuzes. CHAR.d kiest voor focus en kwaliteit. Denk aan corn-fed chicken met miso en brown butter, rock oysters met strawberry hot sauce of perfect gegrild rund met zwarte knoflook. Elk gerecht is strak in balans: rokerig, sappig en met verrassende accenten die je smaakpapillen wakker schudden.

De vibe

Het interieur is precies wat je verwacht bij een restaurant dat draait om vuur: donker hout, steen en subtiele verlichting. Warm en stoer tegelijk. Vanuit je stoel zie je hoe de vlammen hun werk doen in de open keuken alsof je live meekijkt naar een culinair optreden backstage.

Waarom je hier heen wilt

Omdat CHAR.d alles in huis heeft voor een avond die je niet snel vergeet. Van de eerste geur van rook tot het laatste glas wijn bij de grill. Het is uitgesproken, anders en toch laagdrempelig genoeg om vaker terug te komen. Een plek waar de chefs niet bang zijn om risico’s te nemen  en dat proef je in elk gerecht.

Gastronomic Amsterdam: Het platform voor culinaire zichtbaarheid

Welkom bij AmsterdamToday®, waar eten en drinken niet zomaar een bijzaak is, maar een levensstijl. Van een geraffineerd sterrenmenu tot de ultieme Surinaamse roti: wij nemen je mee naar de plekken waar je écht wilt aanschuiven.

Onze (food)journalisten trekken de wereld rond, proeven, onderzoeken en schrijven met kritische blik en een vleugje eigenwijsheid. Zo ontstaat een onafhankelijk platform waar verrassende smaken en bijzondere adressen de aandacht krijgen die ze verdienen.

Word onderdeel van Gastronomic Amsterdam.
Zet jouw restaurant, café of bar in de spotlights en presenteer jezelf in één van onze 26 culinaire categorieën.